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教你在家做花生酥简单易上手香甜美味超好吃不
发布人:qazwsx@ 发布日期:2019-11-02

  今天我为大家介绍的美食,名字叫做花生酥。可能有些人听见这个名字会比较有印象,尤其是山东和湖北地带的,花生酥一般也出现在这几个地方。这其实是一种非常经典的小吃,受到了很多人,尤其是小孩子和年轻人的喜欢。花生酥的历史也已经相当悠久了,据说在明朝的时候就已经出现,只是一直到清朝才被大家所熟知。它属于酥糖的一种,在全国各地流传着不同的制作方法,而且口味也不同,甚至有些人直接将它做成了一个品牌,这也足可见它的受欢迎程度。

  之前有一次老公去山东出差,经过当地人的介绍买了一些花生酥带回来。孩子等了特别久想要品尝一下,所以等老公一回家,他就迫不及待把包装打开了。我其实也是有点好奇的,因为在我们这里从来都没有见到过这种美食。尝过之后我觉得它没有辜负它的名字,吃起来确实是相当酥脆的,而且还特别甜,不过不是特别腻的那种甜,是带有浓香味的。吃过之后我还是念念不忘,所以就自己在家里制作上了一些。让家人尝过之后,老公和孩子都觉得我做的相当正宗了。

  准备好250克的花生,适量的白芝麻,110克的白砂糖,100克的麦芽糖和10克的植物油。往不粘锅中加入植物油,先用小火加热,然后再倒入白砂糖,一直煮到白砂糖变成液态,并用铲子搅动,使其融化得更快。接着再往锅中加入麦芽糖,一直搅拌,使其融化。等到麦芽糖也完全融化之后,把花生和芝麻倒入锅中。这个时候要把锅放到旁边再搅拌,使花生和芝麻能和糖完全融合在一起。搅拌到糖稍微有点变粘的时候取出一个方形的保鲜盒,将其全部都倒入盒中,并用勺子压平整了。

  然后把将保鲜盒放在旁边,使其完全冷却下来。过一段时间之后糖浆就会凝固起来,变得稍微有点硬,这个时候把保鲜盒倒扣在案板上,并用刀将其切成片状。这样一盒新鲜美味的花生酥就做好了,大家看完做法以后,有没有觉得花生酥做起来其实特别简单的,一点都不复杂,而且还是特别容易上手的。但是在做的时候也有一些小问题,希望大家能够注意到,这样才能使做出来的花生酥更加好吃,也更加成功。

  第一,在煮糖的时候一定不要心急了,要用小火慢慢的处,否则做出来会有苦味。我当时就是着急去做的其他事情,所以稍微有点煮过头,吃的时候味道其实是不太好的。第二,在做的时候我使用了110克的白糖,感觉糖味有点浓重,如果大家不喜欢甜味特别重的,那么就少放一点。第三,在把糖浆和花生放凉的时候时间不要太长了,可以观察一下,只要稍微有点硬就可以取出来直接切了,否则太硬的话会不好切。

  如果大家也喜欢吃花生酥,或者是以前没有吃过,想品尝一下的话,那么看完做法就赶快自己在家里制作一些吧。如果家里有小孩子的,家长也可以去为孩子做上一些,让他们当作平时的小零食吃,自己在家里做的其实是比较健康干净卫生的,孩子吃了家长也会更加的放心。如果平时家里有客人,也可以为他们做上一盘,这种自己动手制作的东西,其实是特别香的,相信客人们也一定会特别喜欢。