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【白巧克力】白巧克力的功效_图片_的做法-食材
发布人:qazwsx@ 发布日期:2019-11-02

  白巧克力-不含可可粉的巧克力,白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是,可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说,白巧克力的脂肪含量非常高。

  巧克力的颜色,实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块。白巧克力:将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开,颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力,可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。

  好的白巧克力,外形整齐,表面光亮、平滑,断面均匀,无气泡、无虫蛀。一般呈奶黄色,口味温和。

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